Записи по тегу "еда"

Страницы: 1 | 2
| перейти в дневник
довелось попробовать арахисовую пасту. на вкус - просто как семечки, только очень пресные, совершенно без соли. я рассчитывал как минимум на что-то вроде орехового крема. мне кажется эта штука может зайти фанатам такого же безвкусного овсяного молока...
| перейти в дневник

проблемы слоупока

тут какая-то недалекая женСЧина пол года что ли назад пейсала приблизительно следующее: "в молодости готовила как попало, выросла - и стала готовить строго по рецепту! всО я мать вашу повар" или как-то так. не понял почему тогда я просто подумал, что данная идея с готовкой по рецепту - ваще херня полная.
а сейчас вдруг ни с хуя дошло пока я собирал себе сандвич. разумеется без рецепта. так вот. по рецепту, да еще и строго готовят такие же строго узко мыслящие люди. Готовка - процесс мать вашу КРЕАТИВНЫЙ и индивидуальный! по рецепту каждый дурак сможет. а попробуй привнести в жратву что-то своё, да еще и чтобы было съедобно! вот это вот - искусство. тем более что вкусовые рецепторы штука индивидуальная, как и предпочтения в еде.

вообще делать что-то по инструкции, списку, пунктам и тд - это не креативно и следовательно - хуй-ня)
| перейти в дневник
когда интернет-знакомая - гребаная фанатка Старбакса.

везде, совершенно в любой ска фотке в инстаграме “красуется” обслюнявленный пожеванный картонный стакан остывшей коричневой жидкости, по видимому когда-то бывшей попыткой в кофе, но на данный момент - просто 50% слюней, тщательно взболтанных с 50% коричневой холодной воды…

да, именно так я вижу людей, которые держат картонные стаканчики с коричневым напитком (который всё-таки кофем бы я не назвал) и бегут с ними куда-то. они это даже не пьют! как вообще можно пить в толпе в метро на бегу??? как вообще можно пить холодное… ну пусть даже что-то, но со вкусом кофе! кофе должен быть как минимум кипятком, в красивой маааленькой фарфоровой чашечке. этот напиток нужно пить не спеша, горячим, с дымком, так сказать, прочувствовать аромат - 50% кофе - это аромат! я вот кофе не пью (мой желудок увы против горьких вещей), но я люблю нюхать аромат. в соответствующей обстановке, с какой-нибудь сладкой вкусняшкой, чтобы нейтрализовать или ослабить горечь.

но никак не на бегу, нет! кстати вы замечали, что большинство видов напитков становятся практически не пригодными для питья, если их налить что в картон, что в пластик. они как будто впитывают в себя вкус бумаги или пластика -_- это ужасно. только фарфор или стекло, реально.

и да, эти места, где уродуют подобия напитков вот таким вот методом - помойка, похуже макфака. ток с пометкой для сраных хипстеров, которым нужно где-то свой дошик пафосно запивать мочой со вкусом кофе)

вангую ваши тапки в свое ебало)
| перейти в дневник
жаренный в микроволновке сыр гораздо лучше просто расплавленного 0о случайно передержал в микроволновке бутерброд - получился отличный хрустящий тост)
| перейти в дневник

Почему людям нравится странное солёно-сладкое сочетание вкусов

Многие ошибочно полагают, что за восприятие вкусов отвечают различные отделы языка, но на самом деле вся его поверхность способна чувствовать вкусовые оттенки. Сочетание сладкого и солёного нравится большинству людей из-за особенности сигналов, поступающих в мозг при распознавании этих вкусов языком.

Еще:

Соленый вкус усиливает сладкий…

————————————————————————

это я тут провожу что-то типа исследования на тему того, КАК можно жрать пиццу с ананасом и картофель фри с мороженым. я пытался, но от сочетания соленого со сладким мне обычно хочется блевать. вот и стал гуглить - мб как-то неправильно жрал) оказывается, большинству эта хрень нравится…
| перейти в дневник

забавная иностранная переведенная статья о русской кухне)

Если коротко - они считают, что русская кухня - слишком кислая и жирная. Ну на счет жирности я пожалуй спорить не стану)

А вот кислая - эта проблема увы актуально. Как и мои наблюдения о том, что многим, особенно старшему поколению, действительно нравится кисло-соленая еда.

Я сам оба этих вкуса сильно не люблю. Даже горький вкус, который бракует мой желудок, как вкус, мне нравится больше, чем кислятина. И я не люблю консервы, соления, квасы, селедку, и вот это вот всё. Но даже если не брать в расчет специальные рецепты, где всё так и задумано, многие мои знакомые доморощенные кулинары даже обычную еду способны превратить в кислятину. А еще я не переношу резкие вкусовые смешения вроде сочетания соленого и сладкого в одном блюде - привет, пицца с ананасами, салат с морковью и яблоками, сахар в супе и тому подобное. Мне самому приходилось всего пару раз за всю мою жизнь добавлять во вторые блюда сахар - медленно и аккуратно, с ювелирной точностью, чтобы балансировать слишком кислый почему-то вкус вполне себе привычных ингредиентов. Так же, когда я отдыхал у маман и бабулиты, порой происходили некоторые забавные инциденты, вызванные любовью маман к экспериментам, вроде: Я:”оно испортилось, я попробовал это и могу точно сказать испортилось! и я выкинул. Я маладэс” Маман:”Долбоеб! Это же крутой салат из ананасов с майонезом!” или вот Я:”Я отдал это нашим котам. Они просили жрать, а это выглядело и пахло в точности, как их еда” Маман:”Дурак, это же редкое мясо по уникальному рецепту!” Так мы и жили блять -_- ))))
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Почему же китайцам так не нравится русская еда? Почему сами русские, боевая нация, вызывают у китайцев восхищение, а их блюда уступают в популярности европейским?

Что едят русские?

Перед тем как обрушиться с критикой на вкусовые свойства русских блюд, разберемся, что же они из себя представляют. Главными продуктами в России считаются картошка, молоко, хлеб, сыр и колбаса, за ними следуют лук, морковь, капуста и свекла, и завершают список водка, черный хлеб и икра. Это русские едят чаще всего, их вы, скорее всего, и найдете в меню ресторанов русской кухни в Китае. Например, в меню ресторана «Москва» в Пекине, которое можно найти в интернете.

Вроде живем на одной планете, вкусы у нас должны быть схожие, однако и китайским интернет-пользователям русская еда кажется невкусной. Один бутерброд с черемшой чего стоит. Если надо будет выбирать между этим «лакомством» и диетой, думаю, мало кто выберет первое. Вообще рестораны русской кухни в Китае прижились только на Северо-Востоке, в остальных местах русскую кухню не жалуют.

Почему же всем так не нравится русская еда? Почему сами русские, боевая нация, вызывают у китайцев восхищение, а их блюда уступают в популярности европейским?

Что едят русские?

Перед тем как обрушиться с критикой на вкусовые свойства русских блюд, разберемся, что же они из себя представляют. Главными продуктами в России считаются картошка, молоко, хлеб, сыр и колбаса, за ними следуют лук, морковь, капуста и свекла, и завершают список водка, черный хлеб и икра. Это русские едят чаще всего, их вы, скорее всего, и найдете в меню ресторанов русской кухни в Китае. Например, в меню ресторана «Москва» в Пекине, которое можно найти в интернете.

Блюда, обусловленные географическим положением и культурными особенностями

Нет смысла отрицать, что географическое положение влияет на пищевые привычки, культуру, экономику и политику страны. Самое прямое влияние оказывается, конечно, на вкусовые пристрастия народа.

Такое влияние проявляется в двух направлениях: во-первых, какие продукты доступны населению, а какие нет (тропических фруктов в России не найдешь, как ни старайся). В России мало едят овощей, основу рациона составляет мясо и молочные продукты. Может поэтому боевой народ может есть холодную свинину и добавлять молоко во все подряд?

Во-вторых, вкусовые особенности еды подстраиваются под природные условия. Например, русские предпочитают кислую еду, потому что живут в холодной стране, где длина светового дня коротка, а, следовательно, фрукты вырастают кислыми. Если сравнить яблоки, выращенные в России и Китае, вторые окажутся намного слаще.

Если схожи климатические условия проживания, схожи и вкусовые привычки. Так жители Сычуаня и Чунцина очень любят острое. Россия же находится одновременно и в Европе, и в Азии, кулинарные традиции обеих частей света должны были в ней соединиться, однако русская кухня все же скорее европейская.

Профессор Ань проанализировал 56 498 блюд со всех уголков мира и обнаружил, что на Западе самыми любимыми продуктами может выделить молоко, сливочное масло, ваниль, яйца, сахар и пшеница, в то время как на востоке чаще всего используют соевый соус, лук, кунжутное масло, рис, сою и имбирь. Пристрастия россиян совпадают с западными в отношении молока, яиц и пшеницы. Это обосновано тем, что отношения с Европейскими странами у России всегда были более тесными. Как выяснилось большинство продуктов в Россию были завезены, что также обусловлено климатическими особенностями. Например, так любимые в России продукты брожения появились здесь благодаря кочевникам скифам и древним грекам; гречка, рис и специи были привезены из Византийской империи; майонез, который добавляют чуть ли не в каждый салат прибыл из Франции.

Русская кухня сформировалась при сочетании местных и привозимых продуктов, не обошлось тут как всегда и без русской смекалки.

Любовь русских к новаторству

И все же в блюдах русской кухни чувствуется своеобразие, талант и творческие способности людей их создавших. Русский дух — то, что делает этот народ боевым, то, что можно понять, как «национальную сообразительность». В свое время Сталин говорил о русском духе новаторства так: Русский народ — люди изобретательные. Люди с сильным характером. Люди с богатой фантазией. В чем же сейчас проявляется эта прославленная русская фантазия, не в том ли, чтобы переделывать чужие изобретения и выдавать за свои?

Русские заимствуют что-то у другой страны, переделывают на свой лад и считают частью своей истории. Взять, например, православие. Оно пришло на Русь в 60-х годах IX века, современная же Россия является всемирным центром православия. Так же было и с майонезом, придуманным во Франции, но ставшим таким популярным в России. Сейчас это чуть ли не российский национальный продукт, который добавляют при готовке овощей, супа, рыбы или мяса. Журнал, выпускаемый российским посольством в Китае, в одном из разделов познакомил читателей с историей майонеза в России.

А что насчет пельменей? Пельмени тоже блюдо не русское, но готовит их боевой народ в своих лучших традициях. Тесто такое же, как в китайских пельменях, а начинка может быть из вишни, яблока, картошки, разных видов мяса. Есть это полагается с луком и сметаной. В интернете я даже видела картинку с шашлыком из пельменей. Вот и думайте сами, почему китайцы обходят стороной русские рестораны.
| перейти в дневник

азаза.

а хотите я расскажу вам, как я бросаю дохуя жрать?)))
не думал, что у меня с этим проблемы и выяснилось это случайно. весьма неприятный и странный сюрприз.
ну то есть как проблемы? я физически не умею мало жрать. всегда казалось, что это нормально. я не страдаю без еды, ничего не заедаю и тд и тп. но чтобы накормить меня так, чтоб я наедался, надо в общем-то больше среднего количества жрачки за раз. в противном случае я просто по-прежнему чувствую себя не нажратым. возможно даже с голодной тошнотой и бурчанием в желудке. хотя исходя из биологических параметров я потребляю явно больше нормы. даже диетической еды я способен сожрать, как не всебя - более, чем дохуя -_- то есть по сути эту норму можно бы и сократить, и от голода я уж точно не сдохну.
в прошлом году фильм смотрел какой-то про то, как несколько людей маньяк запер в подвале без еды. на долго. воду им давали. ну и в общем они выжили, только конкретно так похудели.
и вспомнил себя после приступа гастрита - не мог жрать пару дней совсем ничего, а потом смог жрать немного и чувствовал себя наетым, что удивительно. за то доказывает, что я могу меньше жрать и не испытывать дискомфорт, и не сдохнуть от голода.
так что если в теории могу, значит надо это сделать. слабости - это в конце концов плохо. меня очень сильно бесят мои слабости, когда я их нахожу. моя слабость к обжорству это еще и библейский грех, хотя я пока что настроен агностически в вопросах веры.
и вот неделю я держусь - вместо шавухи яблоко, вместо бургера - морковка, ну и так далее. случился приступ желания сожрать весь мир сразу - закусил овощем или картонным диетическим хрустиком. потому, что от этой хуйни надо избавляться. это не дело.
чтоб вы не подумали про меня какой ереси, у меня нет никаких комплексов внешности (мне вообще по большому счету насрать, как я выгляжу) или еще какой-нибудь этойвашей психологической абстрактной хуйни.
просто недавно я писал о странной тяге к занятиям некоторыми видами спорта, которая появилась хз, почему. это конечно всё в проекте, но чтобы занятия получались и был полезный результат, надо приучить себя сначала правильно жрать. а то и смысла нет особо.
блеать, я и не знал, что так трудно - мало жрать) я просто... ору с себя, со своих совершенно тупых страдашек по поводу того, что я не могу обожраться так, чтобы желать сдохнуть, дабы не мучиться))) я испытываю глобальный дискомфорт, постоянное чувство голода и немного - голодную тошноту (вообще мой вечный спутник по жизни с детства - не поел вовремя - скорее всего эффект будет не самым приятным)
но в то же время я стал чувствовать себя несколько лучше - лучше переносить ебучую жару, например. и еще появление небольшого количества энергии.
проблема в том что ВСЕ вокруг буквально провоцируют меня сожрать что-то нехорошее. но я держусь, черт побери! я не хочу никого обидеть, отказавшись от их угощений. но они обижаются. и на работе то же. ну а что я могу поделать? я не хочу по жизни быть рабом своего желудка, ибо бесит.
п.с. позавчера обнаружил себя втыкающим в витрину с пирожками. чуть не сдался.
сегодня почувствовал аромат пиццы на первом этаже - чуть не бросил работу и не побежал в окрестную пиццерию. всё еще не сдался.
хотя однажды почти сдался, когда в электричке продавали долбаные беляши.
вы не представляете, как я с себя ору. у меня уже нет сил орать. какой же я мать его овощ епт! но у меня пиздатая сила воли. в те редкие моменты, когда ее не побеждает такая же пиздатая лень. интересно, через сколько я сдамся.
нет, я не стал не жрать совсем, я просто перешел на небольшое количество здоровой хавки, благодаря которому организм может поддерживать биологическую активность. отказался от вот этих всяких дошиков, шавухи и бургеров, главным образом, и иже с ними. и у меня началась странная адовая психологическая ломка.
и теперь вот я пишу тут про хавку и диету, как какая-то тупая мнорексичная школьница. мне стыдно, но пока я пишу, я не хочу сожрать прям сейчас всю шавуху в мире. а 5 минут назад хотел вот)
| перейти в дневник

любимые напитки: *тут, похоже, будет пост о бухле…

бухать люблю, чего уж тут врать… как есть.

1.пЫЫЫЫЫЫво! больше всего заходит малиновое “Вайсберг”) дорогое, сука

2.еще имею слабость перед всякими “ягерами”, “блейзерами”, “рэддэвилами” и прочими отголосками “моего 2007-го”) глупо отпираться и врать - люблю всю эту гадость. но из-за странностей с желудком стараюсь себя в этом ограничивать - не более нескольких штучек в месяц…

3.еще люблю винище - красное, перепробовал массу в местом “Дикси”, больше всего зашло “Жемчужина Крыма” около 400рэ за бутылку ) только один хер никогда его там нет - если имею счастье урвать, то обычно это последняя бутыль… К стати такое же белое то же ничего. отличительная особенность - оно СЛАДКОЕ! реально сладкое, а не всякая адская кислятина. и без привкуса непонятной спиртяги)

4.шампанское. “Советское”, я в нем не разбираюсь, вообще покупаем только на новый год. вполне пить можно.[cокращено]
| перейти в дневник

однако, с добрым утром

В начале своего векового пути «колы» имели кардинальное различие: Coca-Cola включала в себя кокаин из листьев коки (кстати, излюбленного наркотика индейцев Боливии) и кофеин из ореха колы; в изготовлении же Pepsi-Cola использовался пепсин кофеин из орехов колы (с)вики
| перейти в дневник
почему я жру на завтрак пирожок из сомнительной столовки, который вполне вероятно должен был в прошлом гавкать или мяукать, так, как содержимое было заявленно мясным, но на вкус чувствую только морковку и лук, о чем так же свидейтельствует визуальный анализ объекта. даже не знаю, это плохо или хорошо 0о
| перейти в дневник

-_-

[]
так вот.
ПОНЧИК - это пончик, как ни странно. он круглый, внутри него тесто и его посыпают пудрой.
а вот зарубежный так называемый АМЕРИКАНСКИЙ пончик, это те, которые хавает Гомер Симпсон - это НИХУЯ не пончик. потому, что он НЕ круглый и с дыркой по середине. это ДОНУТ - по-ихнему. и его аналог в нашем языке - ПЫШКА. ПЫШКА, круглая и с дыркой по середине, а ни какой не круглый пончик. это не трудности перевода, а глупость. как можно перепутать шар и круг с дырой блять?
| перейти в дневник
долго думал, что ж такие за макароны и почему макароны вдруг стали печеньем. не двано случайно узнал из МУЛЬТИКА, что оказывается, макарУны - это не макароны, написанные с ошибкой. это… макаронные Руны?)) Руны из макарон?) увы, это 2 разных слова. макароны - это макароны, моя повседневная еда, а макаРуны - это гейропейское печенье. ненавижу иностранные слова, похожие на русские. бесят. я не могу думать на 2-х языках.
| перейти в дневник

это прекрасно. уже хочу.

[]
Весной в Монголии обычно очень ветрено. Молочный чай, сам по себе или заваренный вместе с пельменями и сушеным мясом, – то что нужно в такую погоду
В Монголии часто используют зелёный чай, который продаётся спрессованным в форме плитки, например, грузинский. Можно взять и обычный листовой зелёный чай.
Как сделать молочный монгольский чай
2 стакана молока
2 стакана воды
1 ч.л. ложка зелёного чая.
соль по вкусу
Довести воду до кипения и сразу налить молоко. Ещё раз довести до кипения.
Положить зеленый чай. Мешать чай не ложкой, а половником, набирая его и выливая назад. Мешать так около 5 минут на среднем огне, затем добавить немного соли. Снова мешать. Процедить напиток от листьев чая. Напиток готов.
Можно ещё добавить сливочного масла или поджаренного курдючного жира.
В чай с молоком обязательно добавляют соль. В холод соленый чай хорошо согревает, в жару охлаждает за счет обильного потоотделения. Сейчас многие стали пить молочный чай без соли, но старое поколение говорит: без соли — это уже не чай.

Чай с пельменями
Из молочного чая готовят еще один традиционный монгольский напиток - банштай цай, чай с пельменями. Сытный, вкусный, он скорее похож на суп, чем на чай.
Сначала готовят банш – это, по сути, пельмени. Для начинки лучше всего использовать баранину, но допустимо говядину или свинину. Слепить пельмени, оставить на время, и приступить к приготовлению чая.
Вариантов чая несколько. Например, можно сделать его с рисом и мукой. Для этого в кастрюле растопить масло и добавить немного муки. Немного обжарить ее на малом огне. Добавить немного риса и тоже немного обжарить.
Добавить воды, бросить зеленый чай и довести до кипения. Варить около 10 минут на маленьком огне.
Затем в чай добавить пельмени и варить до готовности (около 10- 15 минут). Одновременно с пельменями можно бросить и кусочки сушеного мяса. Как только пельмени и мясо будут готовы, выключить чай и разлить по пиалам.
Такой чай, конечно, больше похож на суп. Даже не сразу и не поймешь, что в его составе зеленый чай. Вкусно и питательно.
--------------------------------------------------------------
я попробую. люблю зеленый чай, пельмени то же, и монгольское этно то же люблю... я обязательно попробую, если получу "грант" на проведение эксперимента в домашних условиях)
| перейти в дневник

я довольно долго искал ответ, в чем же разница между сосисками и колбасой.

и я его нашел. я был прав. эти 2 вещи не отличаются ничем, кроме формы! ничем. никаким вкусом они не отличаются - вкус у них один.
а варить сосиски в отличие от колбасы просто типа традиция.
| перейти в дневник
Соус состоящий из майонеза и кетчупа называется МАЙОНЕТЧУП(с) орет на просторах инета какой-то блогер.
а тем временем я даже и не подозревала, что у этой бодяги вообще есть название) хотя, это одно из величайших изобретений великого русского народа)
Страницы: 1 | 2